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正确用油是健康饮食的第一步
2015-01-08 14:20:09 | 来源:中华美食网 | 作者: | 阅读:21次
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不少速冻鱼肉、鸡肉饼、鸡米花之类的半成品需要油炸食用,如果把油换成水,一样美味。方法是,直接把未化冻的肉饼放在不粘锅上,先中火加盖烤两三分钟,让表面变热。然后加入两勺水,盖上盖子。等到有蒸汽腾起,再转小火,慢慢地煎。待水分蒸发之后,翻面,再加两勺水,继续煎。最后打开盖子,把上下两面用小火煎脆,即可食用,这种方法做出来的食物表面金黄,外脆里嫩,毫不油腻。
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