本报讯(记者张子强报道)时值5月，水温升至20℃左右，滨州迎来了一年一度的盐田虾苗种投放旺季。连日来，各养殖企业抢抓最佳窗口期，将一批批活力十足的盐田虾苗转送至“新家”，渔船在波光粼粼的广阔水面上来往，呈现出一幅生机盎然的“耕海牧渔”新图景。
虾苗从“温室”搬进“训练营”，在广阔盐田里强壮体魄
虾苗是水产养殖的“芯片”，其质量直接决定养殖成败。在滨州海阔水产有限公司，工人们将刚运达的P5虾苗转移至虾苗标粗车间进行强化培育。
滨州海阔水产有限公司总经理付金明介绍：“这些都是我们自主繁育的蓝色基因一代虾苗，它们将在标粗养殖池悉心喂养15天后再转移投放至外塘。这样能显著提高虾苗成活率并缩短养殖周期。”他介绍，所谓“虾苗标粗”，是指虾苗在投放至外塘前，先在可控小环境中将仔虾培育至2-3厘米的大规格虾苗，这样可以帮助它们安全度过最脆弱的幼苗期，有力规避天敌与环境突变风险，相当于为幼虾设立了“幼儿园”或“训练营”。同时，标粗过程能筛选出体弱、带病的个体，确保投入外塘的都是“精兵”。
海阔公司位于无棣县西小王镇石桥村北，育苗车间56000平方米，养殖池塘6000亩，对虾年育苗量达60亿尾，是一家集水产育苗、海淡水养殖于一体的水产品养殖民营企业。
当日，记者看到，到公司进苗的外地客商络绎不绝，他们来自内蒙古、辽宁、河北、江苏、浙江等地。目前，该公司正处于出苗高峰期，日出苗达1亿尾，已累计出苗30亿尾，年产值约6000万元，将持续供应至6月中旬。
坚持“人放天养”养殖模式，打下“野生品质”自然底色
渤海水产股份有限公司始建于2013年，是一家集育种、育苗、饲料、海水养殖及深加工与销售于一体的对虾全产业链链主型企业。渤海水产下辖8个子公司、2个科研平台，主要从事南美白对虾的良种选育、种苗繁殖、成虾养殖、饲料生产及食品生产加工业务。公司拥有3个育种基地，拥有“广泰1号”“渤海1号”“广泰2号”“科海1号”等4个经过全国水产原种和良种审定委员会审核认定的南美白对虾新品种，共拥有1100个以上南美白对虾家系，年推向市场优质种虾约15万对，年产无节幼体超过500亿尾，覆盖养殖面积约250万亩，业务辐射辽宁、天津、河北、山东、江苏等省市，苗种产值3亿元左右。
公司养殖板块主要从事南美白对虾养殖，其中海水大汪子养殖水体合计30万亩、工厂化养殖水体超7万立方米、小棚养殖水体超12万立方米，年对虾产量约1万吨，实现产值超2.5亿元。
5月13日清晨，记者看到，渤海水产30万亩养殖基地内一派繁忙景象：工人们小心翼翼地将虾苗从保温货车卸下，再通过转运船分批投放进盐田中，水花溅起处，数千尾虾苗从漆黑一团逐渐散开，自由奔向广阔的新家园。
“我们从5月10日启动放苗，每亩投放约1万尾，持续20多天完成投放。”渤海水产养殖厂厂长张恒壮介绍，渤海水产坚持“人放天养”的生态养殖模式，养殖区盐度30‰以上，远超普通海水，高盐环境可抑制病菌繁殖，同时富含嗜盐微生物(如盐藻、卤虫)等天然营养饵。虾苗将在上万亩的水域中自然生长3个多月。它们在摄食卤虫等天然饵料的同时还要躲避虾虎鱼、鸟类等天敌，在这种近乎野生的环境里成活率不足四成。最终端上餐桌的都是“优等生”，口感鲜甜Q弹堪比野生。
当日，记者在位于沾化区的山东滨化长盈水产有限公司看到了同样的盐田虾放苗场景。5月份以来，该公司抢抓最佳水温窗口期，已集中投苗12亿尾。公司总经理吴伟表示：“6月初还将追加5亿尾，全年计划投放优质虾苗17亿尾，较去年增加5亿尾，亩均投苗量提升50%。”为保障成活率，该公司采用了“多批次分段投放+多品系混养”模式，精选优良品种，通过抬高水位、稳定盐度、强化水质调控等系列措施，预计今年总产量可达500万公斤，总产值将达1.3亿元。
培育自主知识产权品种，打通标准化全产业链条
滨州地处渤海湾南岸与黄河三角洲腹地，尤其沾化区、无棣县、北海经济开发区境内海水资源丰富，提供了盐田虾生长所需的海水环境。经权威机构检测，滨州盐田虾富含谷氨酸、天门冬氨酸、甘氨酸、丙氨酸等4种鲜味氨基酸，每100克盐田虾蛋白质含量高达20.5克，虾青素含量高达1.65mg/kg，脂肪含量仅为普通虾的1/3。
为切实提升盐田虾品质，彻底摆脱对进口虾苗的依赖，近年来，滨州建成启用了全国唯一的国家级对虾联合育种平台，培育具有自主知识产权的对虾品种4个，占全国4/15，发展壮大了渤海水产、友发、正海等10余家盐田虾养殖和加工企业，产品辐射全国、远销日韩，被中国渔业协会评为“中国生态盐田虾之乡”。
以“滨州盐田虾”为优势特色水产品，滨州大力推动“滨州盐田虾”品牌建设，不断强化顶层设计，设立产业标准，制定并推广高于国家标准的生态养殖技术规范，建立覆盖育苗、养殖、加工、流通全产业链的质量安全可追溯体系，以标准化夯实品牌根基，确保每一只“滨州盐田虾”都具有“人放天养、体色清亮、肉质紧糯、味美鲜甜”的优良特性。
目前，滨州盐田虾已投苗约40万亩，投苗量达50亿尾，将于7月中下旬陆续进入收获期，8-9月全面开捕。滨州市海洋发展和渔业局将推动开展盐田虾营养功能成分分析与精深加工技术研发，在巩固其作为高端生鲜食材地位的同时，积极探索虾青素提取、即食产品开发等高附加值发展方向，延伸产业链条，提升产业核心竞争力，并通过举办开捕节、美食文化节，组织参加国内外大型食品展会等方式进行全方位宣传，与东方甄选、胖东来、盒马鲜生等高端商超、生鲜电商及知名餐饮企业开展战略合作，让“盐田虾滨州产”的认知度与美誉度持续提升。 |
