本报记者 刘福文
清晨新鲜的有机番茄、彩椒，傍晚已整齐摆放在山姆、盒马的冷鲜柜里，果蔬上清晰印有质量安全监管电子安全码、生态原产地保护产品溯源码。越来越多带着“双码认证”的安丘有机农产品，正从田间地头走上城市货架，成为购物车里安心的选择。
面对消费升级和农产品市场竞争加剧的形势，只有把品质做上去，才能让土地长出更高的效益。作为传统农业大县的安丘，毅然决然向健康食品强县转型。而发展有机农业，正是撬动转型的那根杠杆。
有机农业，简单说就是不用化学合成的农药、化肥和生长调节剂，遵循自然规律，让农业可持续循环。安丘的信心和底气从何而来?这条路又该怎样走?不妨从几位新农人的故事说起。
认准了路，就坚定走下去
石堆镇东前孟戈村，雅茹家庭农场。阳光洒在田垄上，一垄垄胡萝卜苗绿得发亮。
“当时很多人劝，说有机农业投入大、见效慢、风险高，何必自讨苦吃。”农场负责人王雅茹回忆，“可大家商量来商量去，还是想走一条不一样的生态路。哪怕初期要扛减产、高成本的压力，也没想过回头。”
这份笃定，不是凭空来的。安丘打造全域生态农业以来，从政策到服务，从技术到销路，发展有机农业的土壤越培越厚。现在，安丘提出向健康食品强县转型，有机农业在这片产业高地上，大有可为，正当其时。在这条路上深耕多年的雅茹家庭农场，一步步踩准了节拍。
改变，从脚下的土壤开始，却不止于土壤。慢慢地，生物降解地膜替代了普通塑料，有机肥替代了化肥，物理防控和生物天敌取代了化学农药，田间管理也跟着升级，水肥一体化设备精准到每棵苗，什么时候滴灌、用多少量，全凭数据和墒情说话。用心养护之下，土地渐渐恢复了生机，种出来的蔬菜，品质肉眼可见地往上走。
品质上来了，管理也得跟得上。全链条追溯系统的应用，让育苗、定植、采收、包装等每个环节都有记录可查，手机一扫就能看见这棵菜的“前世今生”。除“双码”标识之外，还多了第三张有机产品认证码。靠着这三张“身份证”，土豆、大姜、胡萝卜等有机蔬菜，打开了北京、上海等一线城市的高端市场，年产值达1500万元。
“有机种植不是赔本赚吆喝，而是一笔算得赢的长远账。”如今，农场的规模不断扩大，种植基地面积已达700余亩，且全部通过国家有机认证。同时，带动周边种植基地发展，上百户农户跟着种起了有机蔬菜，户均增收过万元。在安丘发展有机农业工作推进会上，雅茹家庭农场作为农场代表登台交流。
在安丘，像这样已经跑通有机模式的农场，正成为健康食品产业链上稳定可靠的“第一车间”。它们扎根乡土，却对接高端市场;不求大而全，但求精而深。这正是农业转型最需要的“毛细血管”——让农民看得见、学得会、跟着干、能赚钱。
地养好了，作物自然长得好
如果说雅茹家庭农场是有机路上的先行者，官庄镇的长生源生态农场则是正在转型路上的生力军。
走进长生源种姜大棚，负责人王宝杰正俯身察看组培姜苗长势。“你看这姜苗，刚施了有机肥，长势正好。”他念叨着。这家成立于2015年的农场，生产大姜、胡萝卜、大蒜等，已获得绿色食品和GAP认证，在生态种植这条路上算是有底子。但真要往有机上转，挑战也不小。
“以前种姜，化肥用得多，土壤板结得厉害。”王宝杰坦言，传统种植模式下，大姜连年重茬，土壤里的病菌越积越多，病害时有发生。针对这样的转化期农场，安丘的思路也很明确：不要求一步到位，先减化肥、减农药，再用有机肥把地养起来，等条件成熟了再过认证关。
今年开春，农场与有关企业签了有机肥供应协议，一车车发酵好的肥料拉进地头，先把地养起来。施了有机肥之后，化肥用量降了将近一半，土壤有机质含量却一路走高，地里的劲儿又回来了。
转型的脚步不止于此。今年，农场投资新建的大姜组培全产业链项目落地运行，组培实验室、育苗中心和扩繁温室已实现温控、灌溉、数据采集自动化，每年可培育脱毒姜种苗等果蔬苗3000万株，可服务1万亩大姜等果蔬种植。
虽然眼下还处在转化期，但王宝杰心里有底——方向对了，剩下的交给时间。按照安丘的规划，像长生源这样的转化期农场，未来两到三年内将陆续通过有机认证，成为有机农业发展矩阵的新力量。
“地养好了，作物自然长得好。”这话说到了点子上——好土才能长出好庄稼，可秸秆、粪污这些“养地的宝贝”，曾几何时却是农村环境的老大难：路边堆、沟里倒、一把火，既污染环境，又浪费资源。怎么让它们回到该去的地方?安丘的做法，是把这件事当作“一盘棋”来下。
农业废弃物去哪儿了
“我们采用集垛式堆肥与机械化翻抛相结合的模式，从发酵腐熟到陈化结束，大约45天就能产出安全的有机肥，直接还田使用。”山东禾润丰耕生物工程有限公司市场项目一部负责人张波介绍。
顺着他的指引看去，石堆镇有机肥生产服务点上，翻抛机正往来穿梭，好不热闹。这个服务点单次可处理畜禽粪污、秸秆万余吨，产出的优质有机肥能满足5000亩有机种植基地的用肥需求。在安丘，像这样的服务点已有40余处，为广大农户提供便利服务。
自去年以来，安丘推行“国企服务+种植主体+堆肥发酵还田”模式，由国有企业牵头，与各类种植主体签订“供料-生产-撒施”一体化服务协议，建设有机肥生产基地、辅料暂存点、生产服务点，形成覆盖全域的推广网络。
这套模式的关键，是让农户“用得起、愿意用”。通过提供就地发酵堆肥还田、机械化撒施等专业化服务，有机肥价格大幅降低，土壤慢慢“吃”上了“营养餐”。
“以前又脏又乱，现在全变废为宝了。”种植户李大爷算过一笔账：用上有机肥，土壤不板结了，庄稼更壮实了，关键是成本还能接受。
从雅茹的成熟经验，到长生源的转型实践，再到遍布全域的有机肥网络，三个故事，指向同一个方向——好土才能种出好东西，好东西自然有好销路。
眼下，有机农业正从“小众高端”走向“大众市场”，真正成为扎根乡土的富民产业。正是看准了这个方向，安丘把功夫下在了田间地头，靠一个个家庭农场深耕品质、一条条循环链串起种养两端，进而托起健康食品强县的整条链。
当每一片土壤重新变得洁净，每一颗果实都能“说”出自己的来处，发展健康食品产业、助力乡村全面振兴，便有了最踏实的答案。 |
