烧鸭、板鸭、麻辣鸭、白条鸭……张汪镇的鸭制品琳琅满目、闻名遐迩。这里的鸭制品以微山湖麻鸭及当地笨鸭为原料，运用当地传统秘方30余种香梓料，配合现代卤制工艺煮制而成，先后被评为中国著名品牌、山东名吃，年销售产品鸭70余万只，销售额达6000余万元。
目前，张汪镇已注册成立景坤板鸭、呱呱鸭业等以张汪板鸭为主营业务的公司，产品在枣庄、滕州设立经营网点60余处，并远销北京、上海、南京、济南等国内20余个省市。
授人以鱼不如授人以渔。为了让更多人共享富民产业的“红利”，张汪镇开设小吃培训班，采取“政府埋单、免费培训”模式，通过视听、实操等方式推广技能培训。目前，已举办培训5期，培养板鸭专门人才110余人。
近年来，张汪镇将发展电子商务作为促进板鸭产业转型升级的重要抓手，聘请杭州直播基地一线主播和运营老师团队对本镇企业、村民进行电商运营和直播带货培训，并着手打造张汪镇电商直播基地，集直播、培训、供应链展示、创客空间、短视频拍摄剪辑等多功能于一体，推动张汪板鸭“高飞”。
为让张汪板鸭“飞”得更远，张汪镇加速落子。8月8日，景坤板鸭与北京一公司达成战略合作，共同投资在北京设立张汪板鸭产销基地。此外，张汪板鸭还卖进了高校食堂、高档酒店和大型商超等。进入这些平台，对张汪板鸭的推介也是一大助力，一边卖着板鸭等于一边做宣传，形成良性循环。
截至目前，张汪板鸭产业从业者近千人，养殖、加工年产值超亿元，已成为当地重要的富民产业。
大众报业·农村大众见习记者 周凡婷 记者 郭杰 通讯员 刁文鑫 |
