近日，在沂源翠微茶业有限公司海拔700米的茶园里，茶农们正忙着管护茶树。再过近一周时间，今春第一茬嫩芽将进入采摘期，届时，这些鲜叶将变为清香四溢的春茶。
茶香唤醒春山忙。一杯春茶有多少“分量”?沂源县茶产业发展推动者、技术顾问冯志杰没有直接给出答案，而是把记者带进了茶园。
“我们打算4月28日正式开采。相比往年，今年风调雨顺，茶叶色泽绿润、芽头肥嫩饱满，春茶无论是产量还是品质，都特别值得期待。”冯志杰随手摘下几棵嫩芽说道。
一片叶子的“黄金纬度”
晨雾刚散，茶山如梯。冯志杰托起一棵嫩芽：“你看这芽叶肥厚，滋味浓爽，这是高山茶的标志。”沂源地处北纬36度，正是茶叶种植次适宜区的北缘。再往北，寒冬使茶树难以越冬;再往南，又缺少这份昼夜温差赋予的甘甜。
“咱们这儿昼夜温差大，白天光合作用足，晚上呼吸消耗少，养分都攒下来了。”冯志杰说，同样的茶树，种在平原或山里，味道就差远了。
他算了一笔账：一亩茶园，年产干茶40余斤，按市场价，每斤从几百元到上千元不等。但这只是账面上的“分量”。茶园四周，是上万亩松树、槐树等野生林。每年春季，槐花盛开，整个山谷都是香的。
“这片林子是我们的天然屏障。”冯志杰蹲下身，抓起一把土，“你看这土，黑油油的，全是腐殖质，就是最好的有机肥。”
15年前，这里还是一片荒山。后来，冯志杰指导村民开始种茶树，也种槐树、松树。树长起来，山绿起来，茶才好起来。“茶树娇贵，打农药化肥，味道就变了。”他说，“我们不打农药，不施化肥，一亩地至少要用150斤有机肥。生态好了，茶的品质当然也会好。”
一双手里的“时间成本”
眼下，距离正式开采还有不到一周时间，茶园里只有零星的嫩芽冒出头来，尚未达到大规模采摘的量。
采茶是个细致活，更是个耐心活。采茶工梁立红挎着竹篓，手指在茶树上仔细翻找，一捏一提，偶尔才能摘下一棵合格的嫩芽。
“采收季一天能采多少?”记者问。“一二斤鲜叶吧。”梁立红说，“一斤干茶要四斤半鲜叶，我采一天，也就做半斤干茶。”她每天早晨7点上山，一直采到太阳落山。一个月下来，能挣几千元。
“在家门口挣钱，比出去打工强。”她直起腰，擦了擦汗，“还能照顾老人孩子。”这片茶叶，有她的汗水，也有她留在村里的日子。
一杯茶里的“乡村振兴”
茶厂厂长马晨告诉记者，茶厂带动了周边200多户农户就业增收。有的种茶、有的采茶、有的在加工厂上班。
“以前，年轻人都往外跑，现在慢慢往回走了。”他说，“有个小伙子，大学毕业后回来种茶，自己还开了网店，一年卖几十万元。”
去年，翠微茶业的销售额突破了新高。但这个数字，在马晨眼里，不是最重要的。“最重要的是，这片山绿了，人留住了，日子有奔头了。”他说。
冲泡一杯新茶，茶汤清澈透亮，入口微苦回甘，满口生津。冯志杰说，这杯茶里，有北纬36度的阳光雨露、有万亩松林的生态滋养、有茶农朝夕劳作的汗水，更有乡村振兴的希望与力量。
窗外，春日的阳光正好照在茶山上。再过不到一周，这里将迎来一年中最忙碌也最喜悦的时光。一垄垄茶树，正静静地积蓄着春天的味道，绿得发亮。
(全媒体记者王子文) |
