卸车、放血、烫洗、脱毛、净膛、预冷、分割、速冻、包装，来到位于高密市夏庄镇的南洋食品有限公司，经过一道道严格操作处理的鸡产品，被装上冷藏车一车车运往全国各地，供应百姓餐桌。
“这些生鸡都是我们自己的养殖场养殖的，生产线现在每天屠宰二十多万只，预计全年屠宰量超过七千万只。”高密市南洋食品有限公司总经理田四有说。
作为农业产业化国家重点龙头企业，南洋食品有限公司持续深耕绿色健康食品产业，拥有一整套完善的食品安全质量管理体系，实行统一鸡苗、统一饲料、统一防疫、统一兽药、统一屠宰的“五统一”全程可追溯可控模式，从养殖—屠宰—生产—品质管理—销售全过程严格把控，做到来源可查、去向可追，实现了“从农场到餐桌”可追溯，让食品更安全。
高密是潍坊市的畜牧大县，肉禽饲养量2亿羽，肉鸡入选国家优势特色产业集群，现有国家级龙头企业2家，现代畜牧集群年营收突破200亿元。
今年以来，高密市创新构建“点面结合、智慧赋能、法治护航”三位一体减抗推进体系，建立起政府主导、企业参与、社会共治的齐抓共管工作机制，推动减抗工作从“单点突破”迈向“全域覆盖”，整县推进力度不断加大，新增省级养殖场“减抗”典型案例8家，目前已创建潍坊市级减量达标场17家、省级11家、国家级1家。
11月3日一大早，高密市胶河兽医站的工作人员就来到南洋十二养殖场，对用药、防疫等情况进行“一对一”指导。“镇上兽医站微信群里经常推送各类养殖信息，还有专门工作人员上门指导，真正帮我们实现科学养殖、绿色养殖。”南洋十二养殖场负责人刘亮说。
针对养殖环节抗菌药依赖问题，高密市首创“三减三增”替代模式，通过减少化学用药、增加中兽药使用降低残留风险，减少抗生素、增加微生态益生菌优化畜禽肠道健康，减少落后设施、增加智能化设备提升环境调控精度，精准契合“养、防、规、替”核心要求，实现从“被动减量”到“主动替代”的转变。
在高密市格瑞生态农业有限公司，推行优化免疫程序+中药替代方案，实现160万只存栏蛋鸡产蛋期零药残，注册商标“柴沟五龙河鲜鸡蛋”，获山东省优秀蛋鸡场和农业部无公害农产品认定，产品市场溢价率达15%。润慧农场完成13.6万只存栏肉鸡38天无抗认证养殖，成活率98%、均重4.85斤，获北京华测无抗认证，实现无抗技术产业化。
为保障模式落地，高密市畜牧业发展中心组织基层兽医站对764家备案养殖场精准遴选，确定576家核心参与场，提供“一对一”技术指导，推动抗菌药品种与用量双下降，先后获评全省兽用抗菌药使用减量化先进县、全国兽用抗菌药使用减量化行动效果突出县，为全国畜牧业绿色高质量发展提供了整县推进、可复制的高密实践样本。
农村大众报通讯员 王红蕾
王元元 |
