新春将至，邹平市乡村年味渐浓。传统手艺中的老味道、历久弥新的老习俗、乡村年里的新时尚……邹平乡村升腾的烟火气将年味“拉满”。
年里的老味道
“二十五，磨豆腐”。春节临近，西董街道孙峪村孙怀兵的豆腐坊忙得热火朝天，选豆浸泡、磨浆去渣、杀沫消泡、煮浆点浆、二次加热、压制成型……一天将近出40板豆腐，就是为了让乡亲们在春节能尝到“老味道”。李金霞专门从淄博市张店区赶过来买豆腐，她说：“记忆中的味道啥时候也忘不了，专程来这一趟值得。”
西董酸浆豆腐的温润豆香里，藏着邹平乡村年里的“老味道”。孙怀兵告诉笔者：“用石磨和柴火锅做出的豆腐，保存的豆味更香醇。”这味道和记忆承载着邹平民俗，裹着人们对新春的期许，成为春节最动人的味觉印记。
从精心筛选黄豆，到清水浸泡，石磨慢研成浆，再到大锅柴火慢煮，最后以酸浆温柔点制……每一道工序都需耐心与经验的加持，方能凝成一方清白软嫩的豆腐。它不仅是年夜饭桌上的佳肴，更因“兜福”的谐音，承载着乡亲们祈愿平安顺遂的心意。这里的每一块酸浆豆腐，都是手艺的坚守，更是邹平人刻在骨子里的年俗与乡愁。
“不打酱油不过年，打了酱油过好年。”临近年关，西董街道坊子村的空气里，悄然浸润开一缕深沉而温暖的酱香。这香气裹着年味儿，藏着村庄世代相传的味道密码。
冬日暖阳下，坊子村酱园内一口口陶土酱缸整齐列阵，收纳着昼暖夜凉，酝酿着新春香甜。从明朝起，坊子村几乎家家户户都自酿酱油。如今，在村党支部的引领下，老味道通过合作社的形式得以系统传承与守护。精选非转基因大豆、优质小麦等仅四种原料，遵循古法，历经浸泡、蒸煮、制曲、入缸、翻晒、发酵等八道核心工序，在长达数百天的光阴里，依自然节律静待其成。它承载着匠人对传统的坚守，也饱含着坊子村人对新年最朴素、最诚挚的期许——愿日子如酱香，历久弥新，愈陈愈醇。 “我们酱油园全部选用优质原材料，严格按照传统工艺纯手工酿造，确保产品品质上乘、风味独特。今年可产酱油5万斤左右，2027年争取增产到20万斤，让邹平人都能尝到咱们的老味道。”坊子村党支部书记、村委会主任乔安国说。
年里的老习俗
“蘸墨要均匀，不要太多，不然会晕染;覆纸要平整，按压的时候力度要轻缓，慢慢把福字的轮廓拓出来。”近日，邹平市魏桥镇组织了“拓福纳祥剪骏马”年俗体验活动，让孩子们体验那些春节老习俗。
剪窗花、贴年画是春节核心老习俗。马年新春将至，在魏桥镇，经验丰富的非遗剪纸代表性传承人赵芳不仅带来了自己精心创作的马年剪纸作品，更细致讲解剪纸的历史渊源、民俗寓意以及基础技法。“剪纸最难的不是‘像’，而是‘活’，尤其是马年的剪纸，要剪出骏马的灵动与气势，寄托‘马到成功’的美好期许。”老师一边示范，一边耐心讲解，指尖翻飞间，一张普通的红纸便化作一匹昂首奔腾的骏马，线条流畅、栩栩如生。而年画拓印的老师则提前准备好了雕刻精美的雕版以及拓锤、滚轮等工具，耐心讲解拓印的步骤与技巧，从蘸墨的力度、施墨的均匀度，到覆纸的角度、拓锤的按压力度，都逐一示范、细致指导，确保大家都能顺利完成自己的拓福作品。
剪纸寄情，拓福传韵。每一幅作品都承载着对马年新春的美好期许——骏马象征着进取与活力，福字寄托着平安与顺遂，灯笼传递着喜庆与祥和。
过新年，唱大戏。高新街道徐毛村的“威风”锣鼓队和国韵芳香戏曲中心的戏曲表演者都在为春节期间的民俗表演做准备。大集上，编织中国结、制作漆扇的摊位前挤满了人，传统手工艺的匠心巧思在红绳翻飞中呈现，象征团圆吉祥的中国结渐渐成型。
年里的新时尚
2月11日，邹平市“年味邹平·乡村里的中国年”暨“沿着黄河去码头”第三届“村BA”联赛在码头镇火热开启。这场乡村的篮球赛事不仅让篮球场成为全村人的“团圆地”，也让乡村年味变得现代时尚。
每天清晨，球场边就早早聚满了人。上午两场小组赛或排位赛节奏紧凑，村民扶老携幼前来观赛;下午的关键对决现场更是座无虚席，加油声、欢呼声此起彼伏。最热闹的要数中场15分钟——亲子投篮区里孩子踮脚瞄准篮筐，家长在旁加油鼓劲;村民罚球大赛引得大伙儿争相上场，哪怕没进也笑得前仰后合。任家村的任兴顺大爷乐呵呵地说：“以前过年就是串门打牌，现在看球、投篮、买年货，热闹又健康!”
“村BA”不仅增添了年味，也激活了乡村经济。赛场外，三大特色展区成了拉动消费的“黄金磁场”。农特产品直供区里，25个展位依次排开，黄河山药、圆铃枣、生态鲈鱼、手工粉条……这些带着泥土气息的“金码优品”供不应求。本地餐饮商户与农家乐经营者主打清蒸鲈鱼、码头牛肉、山药炖排骨等特色菜肴，特别推出的“村BA观赛套餐”日均售出超200份，成为备受追捧的“网红爆款”。
三年来，码头“村BA”不仅是一项乡村篮球赛事，也是一份新鲜的年味，更是一种乡土文化的独特诠释。 |
