山东省阳信县肉牛年屠宰能力达120万头、居全国县级首位，全产业链营收突破660亿元、“阳信牛肉”区域公用品牌价值高达210亿元，产品辐射全国、远销海外。但长期以来，畜产品质量安全监管依赖传统模式，检测效率低、灵敏度不足、场景适应性差、风险预警滞后，成为制约产业提质增效的“拦路虎”。
近年来，中国农业科学院农业质量标准与检测技术研究所(以下简称“质标所”)与阳信县政府深度联动，通过技术加持、数字赋能、模式提升，构建从养殖到餐桌的全链条、全场景、智慧化闭环管理监测体系，让“阳信牛肉”更安全、更优质，走出一条科技引领、全链提升的高质量发展新路。
针对基层畜产品质量安全监管常面临添加手段隐蔽、检测样品量大、检测时限要求短、检测环境复杂等现实问题，该所饲料质量安全检测与评价团队开展高灵敏智能化检测技术示范应用，以“高灵敏智能化检测+高通量确证+风险预警”为支撑，推动肉牛监管从“人工抽检、被动监管”向“智能检测、智慧监管”跨越升级，实现监管更精准、更高效。技术赋能进一步强化管理模式提升，当地构建起“县级中心+园区快检室+企业自检点”三级检测网络，环境场景适应性极大增强。技术与制度双轮驱动，实现肉牛养殖全程可控、全域可溯、全面提质，监管效率提升80%、成本降低40%。
饲料及畜产品质量安全监管数据传输节点多、获取周期长，影响基层监管信息的真实获取和实时监管。质标所团队将研发的智慧化现场快速检测技术及装备嵌入阳信县肉牛养殖产业链全链条安全监管，与当地合作建成肉牛质量安全智慧监管平台，整合检测信息、养殖档案、加工流程、冷链温控、物流轨迹等数据，对肉牛养殖、屠宰检疫各环节信息进行快速收集、赋码管理，全链条溯源覆盖率达100%。数字赋能下，牛肉安全品质实现跃升，兽药残留、违禁添加、微生物污染等检测合格率连续三年保持100%，无重大质量安全事件发生，消费者满意度持续提升。 |
