在黄河三角洲盐碱滩涂上，黄河口滩羊常年啃食天然盐碱牧草、饮用黄河活水，独特水土滋养下，形成了肉质细嫩、膻味极轻、自带草木清香的独有品质，成为本土极具特色的农牧明星产品。
在利津县盐窝镇黄河口滩羊产业园，一排排迭代升级的标准化羊棚错落排布，光伏板熠熠生辉，智能温控、自动饲喂设备有序运转，成群的羊儿采食休憩，膘情喜人、长势正盛。养殖户薄纯俭驾着上料车缓缓前行，均匀洒落的饲料落进食槽，静谧的羊棚里瞬间漾起一片细密柔和的咀嚼声。拥有15年养殖经验的他，是产业迭代最真切的见证者。2011年刚入行时，他还在自家院子里零散养殖，全程依靠人工劳作，起早贪黑、终日劳碌，一个人最多只能管护三四百只羊，费力费心却收益微薄。如今坐拥两座标准化养殖大棚、两千多只羊，依托园区机械化、智能化、规范化配套体系，他一人便可从容管护，全程高效省心。
一户养殖户的日常变迁，是黄河口滩羊产业蝶变最生动的微观注脚。2025年，东营肉羊出栏339.2万只，占全省五分之一强，居全省首位;“黄河口滩羊”入选全国名特优新农产品名录，斩获中国良好农业规范一级认证;全产业链产值突破130亿元。
告别“单打独斗”，住进“智慧园”
薄纯俭的从容，源于东营市对传统肉羊养殖模式的重塑。2019年起，东营高标准建设黄河口滩羊产业园，以政府搭台、市场运作、农户受益的模式，主动承担起设施升级、产业集聚的转型成本，彻底改写了散户“单打独斗”的旧格局。作为全国单体规模领先的肉羊标准化养殖基地，园区建成400栋高标准羊舍，吸纳数百户零散养殖户集中入园，实现产业规模化、规范化集聚发展。
如今棚舍已迭代至3.0智慧生态模式，创新推行“牧光互补+高床养殖”，棚顶光伏发电节能增效，床下自动粪污收集处理，实现生态效益、经济效益双向提升。搬进产业园后，薄纯俭真切地感受到，不仅喂料轻松了，连羊的饮水都从过去地下水换成了优质黄河水。“水质好，羊爱喝，不易得尿结石。”薄纯俭算过一笔账，羊少生病，出栏快，这就是实打实的效益。
园区还提供“大管家”式的贴心服务。防疫由第三方专业团队上门，出羊圈、剪羊毛都是配套的。政府定期组织技术培训，精准指导养殖户分阶段饲喂配比、提质增产、疫病防控，让科学养殖落地田间棚舍，不仅省了成本，还减了病害。薄纯俭笑呵呵表示：“有专家指导，心里踏实多了。”针对养殖户最头疼的市场波动，利津县盐窝镇黄河口滩羊产业协会实时汇总全国羊苗、活羊市场行情，让养殖户们信息共享，错峰引种、分批售卖，有效平抑了市场风险。
针对扩产周转难题，依托政银企协同机制，东营创新推出“黄河口滩羊生态贷”等金融产品，单棚最高可贷50万元，目前，全市滩羊类贷款余额已达25亿元，为产业发展注入了金融“活水”。全域防疫、上门管护、集中采购、客商云集的园区集聚优势，让养羊不再是“苦差事”，变成了可稳定增收、可持续发展的富民产业。
攥紧“羊芯片”，培育“雪花”梦
规模上去了，品质如何稳住?
长久以来，“碱地出好羊”，黄河口滩羊坐拥绝佳口碑，但想真正跻身全国高端畜牧品牌行列、实现价值跃升，必须拥有可量化、可溯源、可对标国际的理化指标与品质标准。
黄河口滩羊产业技术研究院王继维的实验室就建在产业园里，一墙之隔便是羊棚。“羊肉的膻味由4-甲基辛酸等物质主导，含量越高膻味越重。”王继维说。研究证实，黄河入海口的盐地碱蓬等耐盐碱植物含有独特的次生代谢物质，能进入羊体内调节瘤胃菌群结构，从代谢源头抑制膻味物质生成。
但光是解释清楚“为什么不膻”远远不够，真正的挑战在于育种，把优秀性状固化下来、传承下去。东营畜牧人深知，只有把种业“芯片”攥在自己手里，才能真正把产业的主动权攥在自己手里。
中国科学院西北生态环境资源研究院研究员、黄河口滩羊产业技术研究院院长杨果，把实验室搬到了牧场。作为杨果团队的一员，王继维和同事们常年在羊圈旁，在几亿个碱基对里“大海捞针”。依托本地耐盐碱植被的资源优势，结合现代生物技术，科研团队采集了2万余份样本，构建了庞大的基因数据库，终于锁定了控制“雪花”性状的主效基因。通过胚胎移植和基因选育，一种名为“黄三角肉羊”的新品系应运而生。这种羊通体白色，肌间脂肪分布均匀，呈现出如雪花般美丽的大理石纹路。更难得的是，它继承了本地羊肉“不膻”的特性，产羔率更是高达230%至260%。目前，核心群已达到3000只，繁育群达到30000只。但要真正走向市场，还需要扩大群体数量，通过农业农村部新品种审定，跻身《国家畜禽遗传资源品种名录》。从实验室的试管到消费者的餐桌，这条“育种长征路”任重道远，前景光明。
重塑“价值链”，从“论斤卖”到“卖品牌”
好羊得卖好价。过去，黄河口滩羊虽然年交易量巨大，但多以活畜形式外调，为下游品牌提供原料，利润大头让别人拿走了。当地养殖户算过一笔账：养大一只羊，赚的是饲料钱和辛苦钱，到了终端市场，溢价跟自己没关系。如今，我市坚持品种培优、品质提升、品牌打造、标准化生产的“三品一标”思路，全力重塑滩羊产业的价值链。
随着山东大童牧业等龙头企业入驻，“黄河口滩羊”产业加工端补上了精深加工的短板。企业建设成年屠宰150万只的现代化生产线。在这里，一只羊被精细分割为120个部位，从传统的“论斤卖”变成了按部位、按品质的“精细化销售”。高端的“雪花肉”部位，价格是普通羊肉的数倍。
品牌端的突破更关键。“黄河口滩羊”先后拿下了“国字号”认证，入选全国名特优新农产品名录，获中国良好农业规范一级认证，在北京、济南等城市开设了直营店、品鉴店。目前，“黄河口滩羊”已占据北京鲜羊市场15%的份额，利津县成为山东唯一能将鲜羊肉直供北京农贸市场的产区。与120余家超市签订供货协议，“黄咩咩”拟人IP推出系列文创产品，品牌从产区走向消费端，从认知走向认同。
品质的把控从源头延伸到餐桌。依托华为、腾讯技术支撑，我市深化数字畜牧建设，搭建覆盖前、中、后全链条监管服务体系，“一码知全羊、全程可追溯”。
从“卖活羊”到“卖品牌”，从“单一养殖”到“全链融合”，东营正在构建一个集“良种繁育—标准养殖—精深加工—品牌营销”于一体的完整产业生态。这条链正成为带动群众就业增收、致富兴业、推动乡村振兴的希望。
立足“十五五”开局新起点，东营将持续深耕特色畜牧产业，不断完善全链条产业服务体系，培优做强黄河口滩羊特色产业集群，以一只特色羊带活一方产业、富裕一方百姓，全力激活盐碱地畜牧产业高质量发展新动能。
(记者 于采艳) |
