本报讯 (记者 白文斌) 近日，冠县市场监督管理局对辖区内一站式托管机构展开食品安全隐患专项排查。执法人员重点核查从业人员健康证明资质，并围绕食材采购、仓储保鲜、烹饪加工、食品留样、餐具消杀等全流程进行细致检查，确保监管无盲区。
排查过程中，执法人员严格检查食品原料进货查验及索证索票制度执行情况，并对当日采购的新鲜农产品开展农药残留快速检测。检测人员现场对食材进行取样，检测结果显示均为阴性，表明无农残超标，可放心食用。针对当前“三伏天”湿热天气易致食材腐败、砧板滋生霉菌的情况，冠县市场监督管理局餐饮科科长岳宗强特别提醒各供餐机构，要及时清理变质食材，严格落实餐具清洗消毒，完善防蝇、防尘、防鼠设施，彻底消除后厨卫生死角。同时，执法人员现场督促各托管机构严格执行食品留样制度，每餐按标准足量留样、保存48小时以上，确保来源可查、去向可追。冠县市场监管局党组成员、二级主办杨华表示：“暑期是校外托管供餐高峰，也是食品安全风险高发期。我们将持续加大执法力度，对经营资质、后厨卫生、食材采购等关键点实施靶向检查;对无证供餐行为依法从严查处;对发现的问题靠上指导整改，并通过‘回头看’确保闭环到位。”
该县将结合“双随机”抽查与家长反馈，动态更新监管台账，以“时时不松懈”的韧劲，全力守护暑期学生“舌尖上的安全”。 |
