在乡村振兴的壮阔画卷中，特色农业产业犹如一支灵动的画笔，勾勒出农民增收、农村繁荣的美好图景。莱阳市沐浴店镇洪哥家庭农场立足本地资源禀赋，深耕板栗菇特色种植领域，从“摸着石头过河”的探索者，成长为区域食用菌产业的领军者。
莱阳市沐浴店镇洪哥家庭农场地处莱阳市沐浴店镇政府西北面山地上，这里气候温润、四季分明，板栗树覆盖率高达50%，为多种农作物生长提供了得天独厚的条件。2021年，农场负责人张洪文在一次外出考察中，偶然接触到板栗菇这一珍稀食用菌种。板栗菇，学名灰树花，富含蛋白质、多种维生素和矿物质，具有极高的食用和药用价值，市场需求逐年增长。它具有增强免疫力、抗肿瘤等功效，在高端餐饮、保健品市场上供不应求，市场价格高达每公斤200元左右，大部分老百姓舍不得吃。
板栗菇对生长环境的温度、湿度、光照和通风条件要求极为苛刻，从菌种培育到出菇管理，每个环节都需要精准把控;温度需控制在15℃到25℃，空气相对湿度保持70%到90%左右，且需散射光和充足氧气。初期种植时，农场遭遇菌种污染、出菇畸形等难题，首批菌棒成活率不足60%。经多方调研，张洪文将土壤改为无菌土，用不含污染物的深井水浇灌，在大棚内装上恒温的空调设施，并用遮阳网和棉被来减少阳光照射。张洪文坚持遵守板栗菇的自然生长规律，平均30天到40天收一茬，保证板栗菇的营养价值和口感。
仲夏时节，农场的百合种植区内，千株百合沿着田垄整齐排列，形成连绵不绝的花海景观。百合花瓣舒展如仙子的裙摆，在阳光下泛着柔和的光晕，微风拂过，花枝轻颤，花浪起伏，仿佛在奏响一曲灵动的田园乐章。目前，农场向游客免费开放。张洪文和妻子往年都会将盛开的百合花免费送给市民，将美丽和热情送给大家。
张洪文告诉记者，他们种植的板栗菇目前主要供应团购和饭店，为了能让老百姓吃到营养价值高的板栗菇，他们想扩大规模、开拓销路，把价格再降低一些。
YMG全媒体记者 吕金滙
通讯员 姜竹青 姜维元 摄影报道 |
