山楂健胃消食，春节前正是山楂制品的销售旺季。每年进入腊月后，位于临朐县寺头镇的山东晶冠食品有限公司(以下简称“晶冠食品”)就进入“忙年”状态——生产线满负荷运转，一箱箱山楂条、卡通山楂饼下线后随即装车发运。
“山楂都是秋天收获，如果只看天吃饭、应季而销，种植户就很被动，这也是有些地方砍树的原因。”晶冠食品董事长史兴林介绍说，“公司建有库容7000吨的冷储中心，同时通过深加工把集中上市变成全年供应，不仅稳住了收购价，也为我们的深加工提供了稳定原料。这既是拉长产业链的关键一环，也是片区化产业发展的‘稳定器’和‘蓄水池’。”
史兴林提到的“片区”，是寺头镇打造的“红果·金山里”乡村振兴示范片区。该片区将过去零散的8个行政村、4.5万亩山楂园联结起来，创新推行“片区龙头企业+合作社+农户”的模式，通过统一技术指导和种植标准，让寺头山楂的品质和规模实现双提升。
“寺头是山区乡镇，山楂种植历史悠久，规模化发展最早可追溯到20世纪70年代，当地人都将山楂形象地称为红果。但长期以来，受市场波动和传统经营模式局限，制约着山楂产业做强做大。‘增产不增收、优质不优价’的困境也曾一度困扰这个传统产业。”寺头镇党委书记扈涛说，“2024年，经过论证，我们将河口村、季家庄村、吕匣村等8个村，整合打造成‘红果·金山里’片区，并成立了片区党委。”
扈涛介绍，龙头加工企业在片区化发展中发挥了关键引擎作用。以晶冠食品、亿佳食品、临朐县相亮山楂专业合作社(以下简称“相亮合作社”)等为代表的新型经营主体，依托片区党委搭建的统筹平台，与农户建立了更紧密、更稳定的利益联结机制，有效解决了小农户对接大市场的难题。
“去年秋汛，尽管山楂含水量偏高，我们也没拒收，还及时协调无人机、车辆等帮农户抢收，并仍按协议价格收购，保证了农户的收成。”史兴林说，“其实，帮农户也是在帮我们自己。只有农户的种植稳了、信心足了，企业的原料基础和产业根基才能牢固，这正是片区化所追求的‘共同体’的具体体现。”得益于充足稳定的原料供应，晶冠食品等企业才能持续稳定生产，并不断将产业链条做深做长。
同样在春节前，位于河口村的相亮合作社也在忙着销售库存的鲜山楂。“大部分卖给制作糖葫芦的客商和企业。我们合作社有520多户社员，冷库可储存3000多吨山楂。节前也是我们的销售高峰期。”合作社负责人马相亮说，“因为合作社的果树管理标准统一，所以产品品质好，不但销路好，价格也高。”
“我们的片区化不是简单合并，而是打破原有的村域界限和分散格局，通过党组织引领，对土地、人力、资金、技术管理、品牌等各类资源进行系统性整合与优化配置，从而实现从‘物理相加’到‘化学融合’的根本转变。”扈涛强调。扎实的产业根基换来了市场的广泛认可：晶冠食品生产的山楂条、卡通山楂饼等深加工产品，订单已排到3月份，并稳定开拓了日韩等国际市场;相亮合作社不仅成为粤港澳大湾区“菜篮子”生产基地，更入围了“中国农民合作社500强”，亿佳食品新生产线年产能过亿元。目前，全镇山楂就地加工转化率已超55%，年产制品5万吨，其中山楂条、棒棒糖等单品占据了全国大部分市场份额。
“为进一步推动片区发展，我们新引进了‘金如意’等新品种，建立了‘中国山楂网’，搭建起线上销售平台和智慧结算系统。同时，依托连绵的山楂园和‘山楂树王’等资源，我们还开展了片区合伙人招募。另外，我们设计了四季旅游线路，手造工坊也开发出数十种山楂文创产品。未来，我们的片区不光是卖山楂，也是卖体验、卖文化。”扈涛总结道。 |
