本报记者 王培源 赵迪
刚刚过去的“五一”假期，在济南、青岛等地的“黑牛先生”餐厅，每公斤售价3200元的A5级雪花牛肉吸引了众多食客。这些牛肉产自临清市尚店镇的“运河黑牛”。
尚店镇是全国农业产业强镇。当地依靠肉牛、奶牛“两头牛”产业，年产值达2.3亿元，带动千余户农户增收。近年来，尚店镇锚定乡村振兴目标，将“两头牛”作为核心支柱，在特色养殖、精细加工、品牌运营上持续发力，蹚出了一条高质量的乡村振兴新路径。
“芯片”里的科技梦
4月28日清晨，临清市君博食品有限公司繁育基地已忙碌起来。技术人员穿梭牛舍间，用检测设备记录每头黑牛的身体状况——这些数据正是培育“运河黑牛”的密码。
在这里，本土牛种与引进和牛相遇，杂交育种、胚胎移植等前沿技术大幅压缩了选育周期。科研团队与中国农科院等机构高频交流，让实验室成果落地为实实在在的育种方案。君博食品总经理马伟民介绍，“运河黑牛”继承了和牛的优质肉质和本土牛种的适应性，A3级以上雪花牛肉产出率大幅提升。
不止于肉牛育种，尚店镇正全速推进英诺农牧基因育种项目，打造省内领先的高产蛋鸡育种基地;同步升级乳泰牧业奶牛核心育种场，为畜牧产业提供种源支撑。这些乡镇育种基地，在农业“芯片”赛道上奋力奔跑，让“小乡镇”绽放出“大科技”的光芒。
产业链上的共富路
每天清晨5点，尚店镇焦庄村润刚养殖合作社负责人黑秀燕会来到牛棚添加饲料。300多头“运河黑牛”膘肥体壮，这些黑牛全是订单养殖——她只负责青年牛到架子牛的阶段，一头牛的利润可达四五千元。
“一开始怕养不好赔本钱，”黑秀燕笑着回忆，“没想到企业派技术员指导，还签了回收合同，没风险!”
焦庄村不只黑秀燕受益。“四统一分”模式串起企业、合作社与农户。该镇牵头成立“运河黑牛农业产业化联合体”，探索“公司+合作社+家庭牧场+农户”的产业模式。此模式带动临清及周边县市12家合作社、30家家庭牧场、1000多农户养殖“运河黑牛”，带动社会增加产业产值2亿元，既保证了公司牛源，又带动了农户增收致富。
三产融合的“钱景”
在尚店镇电商产业园的直播间里，主播热情推介“尚品甄选”畜牧产品，引得消费者纷纷下单。今年，这里的线上销售额已突破2000万元。
亮眼的电商成绩背后，是扎实的产业根基。近年来，尚店镇立足“三物融合、绿色循环”发展核心，构建起动物、植物、菌物协同发展的循环产业链，培育出“运河黑牛”“乳泰牛奶”“尚店金耳”等特色明星产品。
依托畜牧产业，尚店镇还拓展农文旅融合新路径。在临清乳泰牧业有限公司的奶牛养殖场，参与“产业研学专线”的孩子们围在讲解员身旁，聆听奶牛饲养知识，眼睛里满是新奇。该镇依托运河文化底蕴与“两头牛”特色产业，打造集科普教育、文化体验、实践操作、产业认知于一体的综合性研学平台。以“黑牛之家”展厅为核心，开发牧场观光、互动课堂、美食体验等多元场景。
如今，以“运河黑牛、乳泰奶牛”为核心的“两头牛”产业，不仅让尚店畜牧产品打响名气、远销各地，更让当地群众尝到了共同富裕的甜头。 |
