本报记者 刘福文 宋玉璐
走进山东尊润圣罗捷食品有限公司的产品展厅，金色锡箔纸包裹的鹅肥肝整齐陈列，各式创新产品琳琅满目。在这里，曾经仅供出口的高端食材，如今成为千家万户的餐桌佳肴。
一枚小小的鹅肥肝，如何托起广大农户的共富之路，成为当地支柱产业、富民产业、品牌产业?市人大代表、公司董事长高世峰是亲历者，也是见证者。
鹅肥肝产业落地临朐，始于上世纪80年代。临朐与法国朗德省处于同一纬度带，生态条件优越，当地素有养鹅传统。首批法国鹅苗顺利引进后，为产业发展点燃火种。“1991年首次试产，当年产出50吨鹅肥肝，全部用作出口。”高世峰说，彼时国内市场几乎是空白，每公斤鹅肥肝售价高达45美元，普通百姓消费不起。同时，严苛的国际标准，倒逼企业打磨养殖、填饲、屠宰全链条工艺，稳步提升产品品质。
三十多年来，企业历经四次改制迭代，产业根基越扎越牢。2002年，企业正式转向开拓国内市场，率先进驻北上广高端餐饮。经过多年市场培育，昔日的高价食材逐步走向“高端品质、亲民价格”。如今在潍坊本地商超，普通市民花几十元即可买到高品质鹅肥肝，这个产品真正走进了寻常百姓家。
据高世峰介绍，鹅肥肝富含65%至68%的天然不饱和脂肪酸，可降低人体胆固醇;每100克含4.5至7克天然卵磷脂。凭借优良营养价值，鹅肥肝已成为老年养生食补和婴幼儿辅食的优质选择，市场认可度持续提升。
自2018年起，高世峰带领企业主动对接全国高端餐饮资源，与海底捞携手打造冰激凌式鹅肥肝、鹅肥肝片等多款专供产品。在此基础上，双方启动树莓鹅肥肝的联合研发。高世峰多次带队赴上海研发中心，与团队反复碰撞思路、调试配方。历经匠心打磨，新品于今年成功量产上市，果香与脂香交融的口感广受好评，一经推出便成为爆款，预计年销售额可突破3000万元。
除海底捞外，企业还与香港美心、盒马鲜生等头部品牌深度合作，让产品从高端餐饮专属食材走向大众消费市场，实现从区域龙头到全国行业标杆的跨越。
产业做强的最终目标，是带动群众共富。依托鹅产业协会平台，高世峰充分整合行业资源，联动3400余家养殖主体、105家配套企业抱团发展，实行统一标准、统一品牌、统一市场，提升整体抗风险能力与盈利能力。企业为农户提供种苗、技术、防疫以及保价收购全链条兜底服务，消除养殖户后顾之忧。
“以前只想着办好企业，现在要立足全市产业大局，扛起行业担当、积极为民履职。”2023年，高世峰当选市人大代表，身份的转变拓宽了他的责任格局。他把推动产业发展、擦亮地域名片作为履职重点，系统梳理产业标准与发展成效，结合权威调研论证，积极建言献策，推动鹅肥肝产业纳入地方特色优势产业重点扶持方向，为临朐拿下“中华鹅肥肝之乡”国家级名片打下坚实基础。
在高世峰看来，人大代表既承担着责任，又是联结政府、行业与群众的桥梁。他深入养殖基地、加工车间等产业一线调研，倾听养殖户和企业的诉求，提出了《关于推动朗德鹅产业高质量发展的建议》，围绕种源攻关、标准升级、品牌培育、联农带农提出解决对策，有效破解产业发展堵点，被有关部门采纳落实。同时，他积极推动产学研合作与标准化体系建设，助力鹅肥肝产业从“产量优势”向“品质优势、品牌优势”升级。
从引种扎根到产业成型，从出口外销到全民共享，从单一加工到全链创新。如今在尊润圣罗捷等龙头企业带动下，临朐已成为亚洲最大的鹅肥肝生产基地。鹅肥肝全产业链带动1.4万人稳定就业、6000余户农户增收，参与农户年均增收12万元以上。仅尊润圣罗捷一家企业，就带动周边300余户农户标准化养殖，从业人员年均收入达8万元，让群众共享产业发展红利。
初心如磐，步履铿锵。肩负人大代表的职责使命，高世峰表示，将带领企业深耕鹅肥肝全产业链，进一步做强品牌、做优品质、做大业态，持续拓宽联农带农路径，为乡村全面振兴贡献更多力量。 |
