“伏羊一碗汤，不用神医开药方”
入伏之后的美食，应该从一碗浓郁的羊肉汤说起。在莒县，几乎大街小巷都能看到羊肉汤馆，尤其是在三伏天，这里的羊肉绝对能让你吃到心满意足，“满腹而归”!
“色白似奶，水脂交融，质地纯净，鲜而不膻，香而不腻，烂而不黏”是莒县全羊汤的独特风格。煮的时候无油无盐，保留羊肉的鲜香。待羊肉煮烂，盛入碗内，自己手动加佐料，一勺盐，一勺胡椒，一勺韭花酱，吃着有味儿，却也遮不住汤的鲜浓香气。
而要论起全羊汤的黄金搭配，则非莒县大饼莫属。刚烙好的大饼外表金黄，散发着阵阵麦香，饼极大，需得切成小块才方便大快朵颐。咬一口，外酥里绵，醇香在唇齿间缭绕，久久不肯离开。莒县的羊汤店一直有“羊汤一碗，大饼管够”的传统，只要付上羊肉钱，乳白羊汤尽管喝，金黄大饼尽管吃!
“莒县羊肉汤，果然名不虚传!”
三伏天，一碗热汤下肚，把湿气毒素都排出来，瞬间觉得整个人都神清气爽了不少，让人忍不住想要赞叹一句，
转眼碗见底，往桌上轻轻一放：
“老板，添汤!”
“欸，来了! |
