本网讯 阳春三月，绿意盎然。随着疫情防控形势的好转，人们纷纷走出家门，尽情享受大自然的恩赐。而在黄垓镇的村头路边，许许多多的老人摆开地摊，售卖着自己庭院种植的各种野菜，诸如“水荠菜”、“面条棵”、“小烟花”、“苦苦菜”、“蒲公英”等等，这些野菜经过简单加工，就成为平常百姓餐桌上的“美味佳肴”，很受人们的青睐。
“这些野菜都是我在自己闲置的庭院中种植的，可以说是纯绿色天然食品”，在黄东村人员较为密集的街头摆摊卖野菜的杨大爷兴致勃勃地向人们介绍着，“每年秋天我都到田野里采集野菜种子，或挖一些野菜根，种在庭院里，冬天我就盖上草毡子，或者是塑料布，等到春天春分前后，它们都长到五六公分大小，挖下来烫、炒、蒸、拌都可以，香脆可口，不光自己一家人享用，还能把野菜拿到集市上卖掉，一季下来能有两千多元的收入哩”。据介绍，五、六公分大小的水荠菜、小烟花、面条棵每斤价格在2-2.5元左右，而苦苦菜能买到五、六块钱一斤，可谓是价格不菲。
各种野菜别看叶子灰赭不怎么亮泽，可洗净后用开水一烫，立刻变绿，香气浓郁，再用佐料调制，嚼在嘴里，柔软脆滑，沁人心脾，堪比山珍海味，加之野菜具有降脂降压调解营养功能，所以深受人们喜爱，难怪许多老人的野菜一经出摊便抢购一空。据不完全统计，全镇像杨大爷一样从事野菜家种的已有300多户。
随着生活水平的提高，各种野菜越来越成为人们的“抢手货”、“香饽饽”。各村许多有经济头脑的老龄村民纷纷“野菜家养”，充分利用庭院、地头、树林、沟边等空闲地，撒下秋天采集到的野菜种子，轻轻一铲，不费吹灰之力，开春之后便长出绿油油的野菜。由于它们生长期不同，形成了春夏时节不同季节、不同阶段的野菜，自己种的、地里出的交错采摘出售，不少村民凭借野菜一个春季就能创收2000多元，有效拓宽了群众的增收途径。
(作者 丁万成刘旭 审核 于文泉) |
