春江水暖，小龙虾抢鲜上市。在济宁市鱼台县王鲁镇孟楼村，100亩育繁推一体化养殖基地里，刚出塘的小龙虾就创下了全国价格新高——精品虾每斤最高卖到50元，基地亩均效益可达2万元。
鱼台小龙虾凭啥能站稳全国价格高地?近日，记者走进鱼台县小龙虾育繁推基地，从种源、水土到养殖，解码高价背后的硬核实力。
鱼台小龙虾的底气，首先来自攥在自己手里的种源技术。
施广立，江苏盱眙人，是鱼台鱼米农业发展有限公司技术总监，已经深耕小龙虾养殖与育苗领域30多年。带着一身技术扎根鱼台，他的目标很明确：育出适配本地水土、品质更优的小龙虾苗种。
“小龙虾产业，种源是根。根扎得稳，产业才能走得远。”施广立告诉记者，团队经过反复试验攻关，采用本土母虾搭配南方公虾的杂交选育路径，最终自主繁育出了“鱼小龙1号”小龙虾品种。
这个新品种最亮眼的突破就是成活率。行业内虾苗普遍成活率在70%左右，而“鱼小龙1号”的成活率能稳定达到95%。“成活率上去了，养殖风险大幅降低，更关键的是，这个品种的虾个头均匀、活力强、肉质饱满，从种苗端就和其他品种拉开了品质差距。”施广立说。
好种还需好环境，鱼台得天独厚的生态禀赋，是小龙虾高品质的天然底气。
鱼台素有“江北鱼米之乡”的美誉，境内水系纵横、水资源丰沛，为小龙虾生长提供了绝佳的自然环境。
“同样的种苗，在鱼台的水里养出来，品质就是不一样。”鱼台鱼米农业发展有限公司育繁推基地负责人张林林说，优质的水源，让这里的小龙虾壳薄肉嫩、口感清甜，没有土腥味，这是先天的生态优势，也是高价的核心支撑之一。
先天优势加上后天的精细化绿色养殖，给鱼台小龙虾的品质上了“双保险”。
来自江苏淮安的徐加富，是基地技术团队的核心成员，全程负责养殖环节的精细化管控。他告诉记者，基地里的小龙虾，全程投喂专门配比发酵的专用饲料。
“饲料是由20多种有益菌和多种复合酶组合发酵的，不仅更容易被小龙虾消化吸收，提升虾的体质和抗病能力，还能最大限度减少对水体的污染，全程实现绿色生态养殖。”徐加富说，从水温、水质到投喂频次，团队全程精细化管控，就是为了让每一只出塘的小龙虾都能保持稳定的高品质。
过硬的全链条品质把控，最终在市场上换来了“真金白银”。
张林林介绍，每年小龙虾上市季，鱼台小龙虾的市场售价始终稳居全国前列。今年开塘以来，精品小龙虾的收购价最高达到了50元一斤，基地亩均效益稳定在2万元左右。
“我们的虾还没出塘，来自全国各地的订单就已经排满了，上海、江苏的客商都盯着塘口等货。”张林林笑着说。
从种源自主攻关到生态绿色养殖，再到育繁推一体化的全链条布局，小小的小龙虾，不仅卖出了高价，更蹚出了一条特色水产高质量发展的新路径，为鱼台乡村产业振兴注入了源源不断的活力。 |
