本报记者 于哲 通讯员 宋利
初夏时节，草木葱茏。走进临朐县沂山风景区发展服务中心乡村振兴片区，在位于北石砬村的茶园基地，十几位采茶姑娘腰挎竹篓，在茶树丛中灵巧穿梭，指尖翻飞间，一芽一叶悄然入篓，绘就一幅生动的“采茶图”。
该茶园基地的高效发展，是沂山风景区发展服务中心深耕特色农业、激活乡村振兴内生动力的一个缩影。作为该中心重点打造的乡村振兴示范片区之一，近年来，茶园基地立足沂山独特的生态资源优势，以茶产业为突破口，走出一条“生态立茶、文化兴茶、融合强茶”的产业发展新路。
高山云雾出好茶
生态禀赋催生特色产业
沂山风景区的高山茶园海拔600至800米，这里光照充足、昼夜温差大、土壤微酸，加之周边泉水充沛，孕育出色绿味甘、香气悠长的沂山茶。茶多酚、氨基酸等成分含量高，具备优质高山茶的天然基因。
看中这片“好山好水”的，还有安丘人亓洪军。从最初的门外汉，到如今沂山制茶技艺县级非遗代表性传承人，他扎根沂山十余年，建成百亩茶叶示范园，通过重杀青、慢烘炒，在不断改良工艺中，去除了茶叶的苦涩，凸显清香甘醇。2020年，沂山制茶技艺成功入选临朐县县级非遗代表性项目。
一片叶子富一方
产业带动群众增收
“在家门口采茶，既能照顾家中老人和子女，又能增加收入，心里别提多踏实了!”一位正在采茶的村民笑着说。由于采茶很难实现机械化作业，茶园每亩地需3名采摘工人，一次采摘就要雇用周边村庄20余人，还需在多个茶园轮流作业。这一模式，不仅解决了茶园用工需求，也带动了周边村民稳定增收。
走进制茶车间，竹盘、杀青机、揉捻机、摇青机、烘干机等制茶设备一应俱全、整齐排列。从采青、萎凋、杀青、揉捻、发酵到干燥，每道工序都凝聚着制茶人的匠心与坚守。夏季是采茶制茶的黄金时节，这里主产的绿茶与红茶各具特色：绿茶清汤绿叶、滋味内敛，入口鲜爽回甘;红茶汤色红亮、香气醇厚，饮后回味悠长。采用日光自然萎凋、低温慢烘工艺制成的沂山白茶，更是打破了北方白茶制作的技术瓶颈，填补了北方白茶工艺的空白，进一步丰富了沂山茶的产品品类。
多元融合促振兴
茶文旅协同发展
如今的沂山茶产业，早已跳出单一种植、加工的传统模式，向着多元化、高品质方向发展。在沂山御品茶厂茶文化展厅内，除了传统茶类，还陈列着丹参茶、玉竹茶、酸枣芽茶、蒲公英茶等数十种养生茶，这些茶均采用当地原生态食材炒制而成，既保留了天然营养，又契合现代人养生理念，进一步丰富了沂山茶的产品矩阵，拓宽了产业发展空间。
依托优质茶产业，该片区还积极推动“茶+文旅”深度融合，将沂山茶园基地打造成集茶叶种植、炒制加工、养生茶开发、茶文化研学、生态旅游于一体的综合产业园。在这里，游客可以漫步茶园，亲手体验采茶乐趣;还可以走进制茶车间，近距离感受非遗制茶工艺的魅力;也可以静坐品茗，在青山绿水间品味茶香、欣赏美景，让“采茶、制茶、品茶、赏茶”成为一种独特的乡村旅游体验，持续放大的“农文旅融合”综合效益，为乡村全面振兴注入新活力。
“沂山风景区发展服务中心将以片区化建设为抓手，持续做强茶产业，做优茶品牌，做深茶文旅，让‘一片叶子’成为乡村振兴的亮丽名片，带动周边茶农和群众增收致富，为临朐县农业农村高质量发展贡献沂山力量。”沂山风景区发展服务中心党委书记、主任杨维刚说。 |
