“今年天气暖和，椿芽的采摘比往年要早几天，这不昨天刚开始采收，今天合作社就供不应求了。”近日，淄川区昆仑镇马棚村椿芽销售中心内，几名村民正忙着称重、分拣、打包、装箱。村党总支书记、村委会主任刘敏一边接待上门取货的顾客，一边接订购椿芽的电话，“很多顾客通过网络平台知道村里开始采摘，这一上午我的电话都没停过。”
有着“中国椿芽第一村”美誉的马棚村，从20世纪90年代起开始发展椿芽种植业，村内椿芽种植面积近万亩。
“马棚村一直有种植香椿芽的传统，村庄坐落于两山之间的洼地，形成了盆地效应。充足的光照和较大的昼夜温差，让村里的椿芽在暖湿环境下迅速生长，马棚村也成了淄川区室外椿芽成熟最早的村庄。”刘敏说，1998年起，为了带动村民增收，村集体鼓励村民规模化种植椿芽。自此，村民的房前屋后、田间地头都种上了香椿树，马棚椿芽成了淄川区小有名气的“春日鲜货”。
站在穿村而过的马路上向两侧的山坡望去，香椿树上紫红色的嫩芽挺立枝头，在春光映照下，显得娇嫩欲滴。
“咱村的椿芽和别处不同，属于红椿芽，有着发芽早、香味浓的特点。”刘敏说，随着马棚村椿芽的名气越来越响，2007年村里成立了淄博淄川卧虎山村旅游合作社，对村内的椿芽进行统一收购、拣选、包装和销售。
伸手、掐芽、装筐……马棚村的清晨格外热闹。“椿芽的采摘期短，仅有20天左右，所以一到椿芽的采摘期，村里家家户户都会早起采摘椿芽。”刘敏说，村里种植面积多的人家甚至凌晨2点钟就出门采摘了。
“我早上不到4点就出门采摘了，刚刚称重，摘了有近10公斤。”上午10点多，今年78岁的村民郑秀芬扛着满满一袋新采的椿芽，走进了销售中心，完成称重、记录后，她满心欢喜，“家里种了2亩椿芽，这一季下来能收入3000元左右。”
2020年以来，通过网络直播的带动，马棚村的椿芽销售出现了线上线下两旺的情况。在合作社统一拣选包装下，村民椿芽的销售收入也“水涨船高”。
“统一采收让我们村的椿芽每公斤比市场上高出8元至10元，可达到每公斤40元。”68岁的村民张荣华清晨采收完自家椿芽，便赶到销售中心打工，“凌晨6点这里就开始收购了，合作社得保障椿芽的新鲜度。整个椿芽采收季，采摘和务工的收入能有五六千元，我挺知足的。”
在马棚村的带动下，周边滴水泉、北山寺、河石坞、车峪口、暖石坞、黑峪6个自然村也种上了椿芽。
“我们同属于一片山脉，气候相近，产出的椿芽品质没有差别。”刘敏说，马棚村的合作社在收购本村椿芽的同时，也帮助其他村村民销售，“为了持续叫响马棚椿芽的品牌，在收购中我们拒收品相不达标的椿芽。”
近年来，马棚椿芽的名气越来越响，村里也启动了“一口椿鲜”的旅游经济。
“2024年，我们打造的民宿正式对外营业，可同时容纳60人入住。”村“两委”成员王金泽告诉记者，2025年，村里又陆续完善了村庄景观灯带、设计了村内墙绘。同时依托村内170多万平方米的山顶绿地打造了“空中草原”网红景点，村里还新修了环山公路，吸引游客到马棚村尝椿鲜、住民宿、玩露营。
“知道马棚村椿芽开始采摘，我特意从张店驱车过来，这已经是我第四年来村里购买新鲜椿芽了。”3月30日上午10点多赶到马棚村后，63岁的市民刘杰决定在马棚村的民宿住一晚，“晚上村内的灯光映照，整个村庄十分迷人，天上闪烁的星星更是让我找到了儿时数星星的感觉，非常惬意。凌晨，我还跟随村民上山体验了采摘椿芽的乐趣。”
以椿芽为媒，如今的马棚村实现了从单一种植到“椿芽+旅游”融合发展，不仅让“春日第一鲜”香飘四方，鼓起了村民的“钱袋子”，更带动周边村庄抱团发展、共同增收，让春日里的一抹椿芽红，成为乡村振兴路上最动人的色彩。 (全媒体记者侯林) |
