“一杯牛奶、一个鸡蛋、一截玉米”正慢慢成为早餐时尚，这里所说的“玉米”就是鲜食玉米。作为特色富民产业，近年来济南鲜食玉米产业正逐步摆脱传统粗放种植模式，通过科技创新、政策支持、品牌赋能多轮驱动，不断深化全链条合作，朝着规模化、标准化、品牌化、高效益方向加速迈进。鲜食玉米种植面积常年4万亩以上，2026年预计产值在2亿元以上。
集成推广关键技术
8月4日7时许，济南起步区泽坤家庭农场内，农场主张正富招呼田间工人们收割已成熟的鲜食玉米。这款鲜食玉米名字叫“赛小乔”，黄白颗粒，属于甜糯结合的品种，市场行情非常好。
张正富种植鲜食玉米已经四五年了，如今自家的鲜食玉米分批上市，每个能卖到1.6元。“今天能割300多包，我的价格比市场上要贵一些。收割装包后直接通过货车运到济南市区，能第一时间送到社区团购手里，保证味道的新鲜纯正。”张正富说。
张正富是村里的种粮大户，目前，他地里有160多个鲜食玉米试验品种，都是济南市农业技术推广服务中心免费提供的种子。就在7月，张正富种的鲜食玉米获得了2026年全市鲜食玉米“最受消费者欢迎奖”。
鲜食玉米是指具有特殊风味和品质的幼嫩玉米，因具有营养丰富、口感甘甜而鲜嫩、脆爽而渣少的特色而深受消费者青睐。“鲜食玉米在全国的种植总面积大约3000万亩左右，按照现在每年以15%的速度在增长，未来应该能达到5000万亩，这样才能满足全国人民对鲜食玉米的需求。”北京华耐农业发展有限公司董事长、中国种子协会鲜食玉米分会会长贾俊说。
不过从整体上看，济南鲜食玉米产业仍处于起步阶段，存在种植规模不够大、种植技术存在短板弱项、全产业链产销衔接不紧密等瓶颈。为此，济南市不断调整优化农业产业结构，集成示范推广了一批鲜食玉米优选品种及水肥一体化、全生育期机械化作业、病虫生物防控等关键技术。
今年3月和7月，济南市农业技术推广服务中心分别举行了鲜食玉米生产技术培训“垄上行”活动。7月3日，济南鲜食玉米全产业链高质量发展培训会走进位于长清区的鲜食玉米品种展示和技术示范基地，围绕栽培技术、品种特性、水肥管理、病虫绿色防控等关键技术要点，种植大户实地取经高产高效生产技术。
潜心引育优良品种
“这个品种叫‘鲍玉雪糯’，该品种在今年4月16日播种，到7月初便已经成穗。咬一口脆甜爆汁，像冰激凌一样，冰冻后在夏天可以平替雪糕。一亩地能产3000穗，一穗接近一斤，抗倒伏、抗病、稳产。”在济南市农耕示范园，中科神农(济南)农业发展有限公司高级农艺师刘绍东介绍他们培育的鲜食玉米品种。
鲜食玉米可分为甜玉米、糯玉米、甜加糯玉米及笋玉米等。随着我国玉米新品种的不断研发和推广，我国鲜食玉米形成了以糯玉米稳定种植，甜加糯玉米和甜玉米快速发展的“三驾马车”格局。“在种植区域上，则形成了阶段性‘南甜北糯’‘城市周边’‘加工厂环绕’的三大特点，实现了产业多元化、全面化发展。”贾俊说。
黄白37号、高甜糯631、珍彩甜糯608、花美丽、农科糯336……济南也在不断引进培育新的鲜食玉米品种，持续丰富鲜食玉米品类，给市民带来更多口感选择。就在上月，辽宁万孚种业有限公司总经理李秀国专程来到济南，推广宣传他们培育的盛京雪糯白靓甜1号。7月，济南鲜食玉米嘉年华活动在宽厚里举办，免费向市民、商户开放品鉴。一边是城市商圈旺盛人流，一边是乡村特色农产品销路，双向对接，互利共生。“我们还现场发放了各个品种的调查问卷，让市民朋友从消费者的角度提出建议。这些措施有效促进了鲜食玉米产业上下游深度融合，对于促进鲜食玉米产业发展有积极作用。”济南市农业技术推广服务中心作物技术部部长邹永洲告诉记者。
济南市农业技术推广服务中心相关负责人表示，下一步，将依托泉城农技“垄上行”服务大行动，强化科技支撑、争取政策、扩大规模、提升加工能力、加强品牌建设，推动全产业链协同发展，全面提升济南鲜食玉米品牌影响力和市场竞争力。(记者 刘飞跃 王雅雯 通讯员 魏海刚) |
