走进山东济宁泗水县圣水峪镇海波种植专业合作社，到处一派繁忙景象：20多名社员正忙着分拣、装箱，满载鲜薯的卡车已经发动，正有序驶向加工厂。看着红润饱满的一垄垄地瓜，合作社理事长庞海波笑着说：“今年个头匀实，上市早，价钱错不了。”
庞海波背后的合作社，年育苗超2亿株，年销售额突破6500万元。而在整个泗水县，地瓜已经从单纯的口粮作物，成长为一条连接育种、种植、加工、销售、文旅的全产业链，成为当地农民增收的重要支柱。
种子是农业的“芯片”。泗水县与国家甘薯产业技术体系、山东省农业科学院紧密合作，从引进国内外100多个品种进行试验示范，到筛选出高淀粉品种“济薯25”和鲜食良种“济薯26”;从联合研发拥有自主知识产权的“泗薯1号”，到建成以企业为主体的脱毒种苗繁育体系——一粒良种，实现泗水地瓜品种升级。
在泗水利丰食品有限公司的育苗厂，“剪苗规范严标准，离地三指一拃高”的标语格外醒目。这家成立于1978年的国家重点龙头企业，通过“统一繁种、统一供苗、统一种植、统一保底价回收”的“四统一”模式，让农民吃下“定心丸”。
走进利丰公司的智能化车间，码垛机器人挥舞手臂，自动叉车穿梭往来，传统劳动密集型场景已被技术密集型生产线取代。“与以往相比，这条生产线不仅省水省电，还节省人工77%以上。”技术顾问石循生说。该企业日加工甘薯5000吨，粉条、粉皮等30大系列产品远销40余个国家和地区，仅粉皮、粉条就占据韩国市场60%以上的份额。
在泗水，地瓜的价值被充分挖掘。山东圣地甘薯股份有限公司的车间里，曾经令人头疼的淀粉加工废水，通过技术提取蛋白、膳食纤维，经厌氧发酵产生沼气，用于发电和供热，沼渣则成为还田的有机肥，养殖的藕和龙虾引来珍稀鸟类筑巢。对于地瓜秧和地瓜叶，秸秆还田、加工饲料、制作面膜三条路径并行，实现了循环农业的闭环。
好产品还需好品牌、好场景来承载。东仲都村连续两年举办“虎咬瓜”千人嗦粉节，特色地瓜酸辣粉等产品广受追捧，单品年销售额超百万元。当地还依托“阅湖尚儒”研学基地，打造“阅湖焖窑”体验场景，开展刨地瓜、烤地瓜等沉浸式研学活动，年吸引游客30余万人次，带动旅游综合业态收入5000余万元。地瓜可吃、可购、可游、可玩，特色活动与农耕研学双轮驱动，实现了产业增值与文旅增收的双向赋能。
如今，全县地瓜种植面积稳定在15万亩，辐射带动周边种植60余万亩。(光明日报全媒体记者 李志臣 通讯员 刘凤娇 谷彦冰) |
