济宁日报全媒体记者 胡碧源
通讯员 曹晨阳 蓝祥瑞
近年来，微山县高楼乡坚持生态优先、绿色发展，从源头筑基到生态养殖，再到品牌塑造与延链强链，全面推动大闸蟹产业从传统粗放向现代精品转型，让一只只“金蟹”成为富民强乡的硬核支撑。
把牢产业源头
从源头破题，以良种强基。微山县高楼乡将虾蟹苗种培育体系建设作为产业升级的首要任务，一方面，积极争取政策扶持，引导有实力的企业建设标准化苗种生产推广示范基地，钱海养殖农场500亩蟹苗繁育基地已完成扩能建设，依托智慧数字渔场管理系统，实现了水质、水温的精准调控，大幅提升了蟹苗的成活率。另一方面，正谋划联合国内知名科研院所，培育自主品牌虾蟹优良品种，逐步实现本土化苗种换代升级，真正将产业发展的主动权握在自己手中。
打造绿色标杆
立足微山湖得天独厚的生态禀赋，微山县高楼乡扎实推进池塘生态化改造，累计建成3.5万亩“外封闭、内循环”生态池塘，并高标准打造8000亩智慧数字蟹塘，为大闸蟹营造了“五星级”的宜居环境。
高楼乡深入实施大闸蟹“五统一”工程，因地制宜推广“六月黄”“虾蟹混养”“纯蟹精养”等多元模式，通过降低养殖密度、推行科学投喂、保持六成以上水草覆盖率等精细化管护，精品蟹养殖版图持续扩大，优质蟹比例节节攀升。
湖中丰茂的水草为蟹群提供了天然运动场，蟹肉格外紧实弹牙;蟹黄橙红、绵密即化，带着淡淡甘甜;蒸熟后蟹肉洁白如凝脂、蟹膏呈乳白、连蒸汽都透着纯净。凭借卓越品质，微山湖大闸蟹连续多年获“金蟹奖”“优质蟹奖”等荣誉称号。目前，已有35家企业获得微山湖大闸蟹地理标志产品保护品牌授权。截至今年9月，微山湖大闸蟹品牌价值超百亿元。
为守护好这块“金字招牌”，高楼乡依托数字化手段实现“从池塘到餐桌”的全程透明化监管，并联合县南四湖管委会、县检验检测中心开展常态化大闸蟹质量安全专项抽检，覆盖合作社、公司、家庭农场等生产经营主体。不仅如此，辖区还设立5个顺丰专属网点，开通8条产地直达冷链专线，实现鲜活水产品48小时通达全国主要城市。
激活发展动能
产业要突围，延链是关键。微山县高楼乡大力扶持以历广营为代表的青年才俊返乡创业，加快推进年产100吨生腌醉蟹深加工项目。其主打产品“茅香醉蟹”凭借酒香浓郁、蟹黄绵密的绝佳风味迅速走红国内外市场。
同时，高楼乡探索“电商+渔业+旅游”发展路径，高标准规划“南永胜、北利民”蟹文化主题乡村，建设大闸蟹美食街与主题民宿，持续举办大闸蟹丰收节、龙虾美食节等节庆活动，以“蟹王争霸”等赛事聚拢人气。以渔带旅、以旅促渔，微山县高楼乡正将生态优势转化为产业胜势。 |
