市融媒体中心记者 王文卿 袁文潇
通讯员 李艳 魏艳婕
“人人那个都说哎，沂蒙山好……”金秋时节，记者一行到费县沂蒙小调特色食品公司采访，厂内文博馆传出嘹亮而熟悉的旋律——沂蒙小调食品创始人、沂蒙新红嫂李怀珍正带着青岛来的宾客合唱《沂蒙山小调》。
2008年，汶川地震发生后，她连夜将1万张散发着麦香气的煎饼空运到了四川灾区;2013年，她到国旗护卫队看望执勤官兵;2023年，她带着家乡特产到武警烈士张楠生前部队慰问;每年建军节前，她都要看望健在的抗战老兵……
从“煎饼大嫂”到新时代沂蒙新红嫂，李怀珍用一张薄薄的煎饼传承红色基因，弘扬沂蒙精神。
下岗不失志，鏊子摊开创业路
1997年3月，李怀珍从工作了十几年的费县一家国有粮店下岗。虽然心中满是不舍，但她没有气馁，毅然踏上创业之路。
一个偶然的发现改变了她的命运。有一天，李怀珍在琢磨新出路时，看着家里祖传的石磨灵光一闪：沂蒙人最离不开的就是煎饼，围绕“吃”做文章必定有前景。说干就干，她租下两间小屋，把祖传石磨拉来配上电机，支起鏊子，开始了摊煎饼创业之路。
经过几年不懈努力，李怀珍摊的煎饼达到“薄如纸，柔似缎，色泽亮丽，营养丰富”的标准。她在当地也有了名气，熟悉的人都亲切地叫她“煎饼大嫂”。
一次，有位丹麦客人见到“沂蒙小调”煎饼时，竟误以为是餐巾，先擦脸后擦手，就是没想到能吃。当陪同人员告诉他这是沂蒙美食时，他半信半疑地品尝后连连称赞：“这是我第一次见到如此精美的食品，简直像丝绸!”这话传开，成了李怀珍煎饼好品质的一段佳话。
“下岗女工练绝活，沂蒙山出了个煎饼大嫂。”她的创业故事迅速被媒体关注报道，吸引了来自牡丹江、克拉玛依、赤峰等地的下岗职工前来拜师学艺。李怀珍毫无保留地传授煎饼摊制技术，帮助他们找到致富门路。
她常说，一个人摊煎饼不算本事，能让更多人靠手艺吃上饭，才算把鏊子摊开了。
创立品牌，“沂蒙小调”闯出大市场
烙煎饼得有个名字吧?李怀珍琢磨着，要给自己烙的煎饼取个名字。
2000年，煎饼生意渐渐有了起色，李怀珍打算为其注册商标。正为取名犯难时，她在临沂市首届广场文化艺术节听到《沂蒙山小调》，激动不已。这首被联合国教科文组织命名的优秀民歌起源于费县，依此注册“沂蒙小调”不就是最具沂蒙特色的品牌吗?“沂蒙小调”品牌一炮打响，迅速走红。
名字有了，李怀珍开足马力搞生产，沂蒙小调公司的产品从煎饼系列拓展到小麻花等食品，实现了多元化发展。2008年，她带着煎饼产品参加中国国际精品粮油博览会，敏锐捕捉到核桃油的市场空间，决定把煎饼产业积累的品牌影响和市场经验“嫁接”到核桃上，投资建成1200吨核桃油生产线。同时，她牵头成立沂蒙小调农业产业化联合体，以“公司+基地+农户”的模式建设核桃原料基地1.3万余亩，辐射带动9个村庄、上千户农民增收，培训高素质农民数千名。如今，“沂蒙小调”品牌价值已达2.85亿元，企业被评为全国放心粮油示范加工企业，让沂蒙特色美食走向全国、享誉四方。
从小小的煎饼店，到如今的省级农业产业化龙头企业，“沂蒙小调”成功走出了一条文化赋能产业的发展之路，也成为山东省知名品牌、中国品牌旅游商品。一路走来，李怀珍最大的体会就是：做食品就是做良心，只要用心，普通的煎饼也能做出名堂。
践行红嫂精神，真情反哺显担当
“我是听着红嫂故事长大的。如今企业有了发展，有了能力，就该尽己所能帮助更多人，用实际行动传承红嫂精神。”采访中，李怀珍告诉记者。
拥军慰问，在李怀珍这里早已成为常态。这些年来，李怀珍累计捐款捐物70多万元，用点滴善举践行社会责任。每年八一建军节，她都会带着慰问品走访驻地官兵、抗战老兵、烈军属，再续军民鱼水情。作为费县沂蒙新红嫂志愿服务团的副团长，她入校园、进社区，为4300多名师生、群众宣讲红嫂精神，让红色基因代代相传。2022年，公司被评为“费县爱国拥军十佳模范单位”。
传承红嫂精神，李怀珍不只“走出去”讲，也把人们“请进来”看。2018年，她投资兴建沂蒙小调文博馆，无偿对社会开放，通过珍贵史料、红色展品和互动体验，生动呈现《沂蒙山小调》的创作渊源与沂蒙革命老区的光荣传统，年接待参观者上万人次，已成为传承红色文化、弘扬沂蒙精神的重要阵地和青年学生研学参观的“红色课堂”。
对待业群体和贫困学子，李怀珍有着更深的共情。她通过连锁经营、技术转让、无偿资助等方式带动数百名待业人员实现再就业，资助多名贫困失学儿童重返校园，用实际行动诠释着沂蒙人的淳朴与担当。
多年来，李怀珍先后获得“山东省劳动模范”“全国杰出创业女性”“全国五一巾帼奖”“全国五一劳动奖章”等荣誉称号。今年三八节前夕，李怀珍被市委宣传部、市退役军人事务局、市妇联和临沂军分区政治部联合表彰为“临沂市十佳沂蒙新红嫂”。
“站在新起点，我要让‘沂蒙小调’不仅仅只是舌尖上的美味、沂蒙山的特色产品，更要成为传承红色基因、弘扬红嫂精神、助力乡村振兴的有力载体，书写新时代沂蒙新红嫂奉献篇章。”李怀珍说。 |
