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束缚
“章丘大葱和鲍芹一样有一个共同的瓶颈：作为时令蔬菜，很难实现反季节销售。”上述章丘市农业局技术干部告诉导报记者，目前芹菜的四季种植在鲍家村已经实行了许多年，但是，除了每年10月份收获的这一季芹菜，经过一系列加工之后才能称为“鲍芹”，其他时节收获的芹菜，因为生长期短，营养物质积累得少，而且不易窖藏等原因，就不能称为鲍芹，价格也大打折扣。
但是，即便是四季种植，对于章丘大葱来说，依然还是新生事物。赵建刚在引导导报记者通过目测比较了作为参照样品种植在邻近菜畦中的“日本钢葱”和试种的反季节章丘大葱之后，说道：“无论是株高还是胸径，我们的反季节章丘大葱都比‘日本钢葱’有明显的优势。目前，我们惟一期望的是，这些作为试验品种植出来的大葱，能够在口感和营养成分等指标上不输秋冬季收获的章丘大葱。”
与鲍家村的鲍芹种植户们一样，章丘葱农们也开始大规模“触电”，电商渠道已经被他们寄予了再次创富的期望。而这无疑意味着大棚、储运设施和设备的大规模投资势在必行。届时，无论是反季节种植的大葱，还是即将进入冷库，换一个方式“窖藏”的鲍芹，都将使目前刚刚告别自然农业状态的章丘大葱和鲍芹产业，进入设施农业的时代。
“如何在消化设施建设的投资成本和重新架构市场营销体系所需的时间成本之后，保持其强大的市场竞争力，将是这两个产业面临的迫切而现实的课题。”山东经济学院工商管理学院副院长杜岩分析，早在10年前烟台苹果产业就已经完成了这个过程，或可供章丘大葱和鲍芹产业借鉴。
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